mit ende dreißig, bald einundreißig, könnt ich eigentlich auch mal anfangen mich dem kochblogging zu widmen, statt immer nur herzeleid und tierinhalt.

denn auch wenn sich die huberin lieber bekochen lässt, sie kann es schon selber. wobei sie halt des öfteren nur den eigenen geschmack trifft. naja, und der schuss die prise kreuzkümmel hat dem linsensalat neulich echt nicht gut getan, sofern man nicht auf die geschmacksrichtung "muffig" abfährt.

also jedenfalls: die huberin kocht. manchmal.

gestern zum beispiel kartoffel - um daraus den bewährtesten aller massenverköstigungs-all-time favourite aufstriche zu matschen - den so wahnsinnig simplen wie legendären erdäpfelkäs.

die knollen bis kurz vor die zerkochung bringen, abkühlen lassen und dann, wenn sie sich das echt antun wollen, schälen. ich glaube nicht an vitamine und mach das deshalb schon vorher.

nun zermatsche man die kartoffel wahlweise mit der gabel, der quitschquatschfingerpresse oder einer sonstigen zerquetschvorrichtung nach wahl und gieße sauerrahm (ich meine mich zu erinnern, dass der unterfranke und wahrscheinlich auch der deutsche von wo anders her, statt sauerrahm schmand sagt, jedoch ich habe diesbezüglich ein trauma. ein "suchen sie mal normale milchprodukte in einem deutschen supermarkt"-trauma. allerdings schreie ich nicht mehr, wenn einer sahne sagt. immerhin) über den kartoffelgatsch.

dann gebe man noch fein gehackte zwiebel, salz und etwas schwarzen pfeffer nach geschmack dazu und verrühre alles zu eine sämigen brei. hernach lasse man die masse einige stunden zugedeckt (besonders der zwiebeldämpfe wegen) im kühlschrank ziehen. nicht komplett kühlschrankkalt anrichten, mit irgendwas grünem garniert. schnittlauch macht sich da ganz gut, optisch wie geschmacklich.

fragen sie mich jetzt bloß nicht nach mengenangaben, ich koche eher nach konsistenz und auf gut glück.

da im zwei kilo sack püreekartoffeln nur noch die hälfte drin ist, muss ich wohl ein kilo verbraucht haben.

2 becher sauerrahm sind 500 g, macht ein verhältnis von kartoffel zu rahm von 1:2.

dann noch...puh...geschätzte 250 g zwiebel.

also ein teil kartoffel, ein halber teil rahm, ein viertel teil zwiebel.

das ergibt...eine menge portionen... und wenn man das ganze dann noch auf schwarzbrot oder frisches baguette streicht, dann kann man mit dem einsatz von € 3.- cirka 2000 leute verköstigen. (wenn die sich ihr brot selbst mitbringen versteht sich.)